サッポロ一番塩ラーメン ちょい足し。 「サッポロ塩らーめん」をアレンジ!美味しい“ちょい足し”を発見

味噌ラーメンちょい足しレシピ11選!美味しいアレンジ調味料や隠し味は?

サッポロ一番塩ラーメン ちょい足し

誰もが一度は食べたことのある、おなじみのインスタントラーメン「サッポロ一番塩らーめん」。 家についストックしたくなるシンプルながら飽きのこない美味しさは、もはや説明不要。 そのマッキー牧元さんは、最近「 」という、「サッポロ一番塩らーめん」を元にしたアレンジレシピ本を出されたばかり。 ということで、実際にそのレシピを作っていただきながら、美味しく作るコツを教えていただきました! でも、マッキー牧元さんだから美味しい…のだと困ります。 誰でも本当に簡単に美味しく作れちゃうのかしら? ……ということで、Rettyグルメニュース編集部の料理苦手男子に、実際にそのレシピを検証してもらいますよ。 ライター雨宮、抜かりはありません。 さあ、どうかお見逃しなく!! サッポロ一番の塩らーめんは、非常にアレンジしやすい商品 ーー今回は「サッポロ一番塩らーめん」で"タンメン"を作るアレンジレシピを教えてくださるとのことですが、基本となる商品が「サッポロ一番塩らーめん」じゃなきゃいけない理由はあるんでしょうか? 「『サッポロ一番塩らーめん』は、みんなに愛されるロングセラーの定番でありながらものすごく万能なんですよ。 醤油や味噌は日本のものだけど、塩は世界共通の万能の味でしょう。 香港の人が食べたらどうなるか、フランスの人が食べたらどうなるか。 そう考えると、様々な味に振ることができる塩は万能ですよね。 そういうアレンジがしやすく、受け皿の大きさも選んだ理由ですね」 「サッポロ一番は塩、醤油、味噌…とそれぞれ味によって微妙に麺も違ってるんです。 塩を選んだ理由は、しこしことした食感のこの麺も理由のひとつ。 これはみなさん、あまり知らないことかもしれませんね。 あとこの塩らーめんのスープの素は、不思議なスパイス香をかすかに感じるんですよ。 それもこの商品を使う理由ですね。 そう、『サッポロ一番塩らーめん』には、さまざまな美味しさの秘密になってくれるポイントがたくさんあるんです」 マッキー牧元さん直伝!タンメン風レシピとは? ということで、ここからは実際に「サッポロ一番塩らーめん」を使用したアレンジレシピの「タンメン風」を作っていただきましょう。 所要時間は、なんと10分!誰でも作れて、お店のように美味しいレシピなんです。 「超一流サッポロ一番の作り方」 P. 「しいて言うなら、椎茸、しめじ、長ネギは抜いても大丈夫です。 あと、もやしもなくてもいいかも。 冷蔵庫に残った食材次第で、ぜひ調整してみてください」 その辺は大らかにいっていいんですね〜。 それなら雨宮的には、イオンの細切りカット野菜を活用するぞ!と堅く決意。 実はこのレシピ、あまりに簡単で、最初の具材カットが一番時間がかかる工程。 使用する肉、野菜、きのこ類はすべて同じぐらいの細さを意識して細切りにしていきます。 もやしは水につけておきましょう。 「麺と太さを揃えていくイメージです、そうすると食感の相性が抜群によくなるんですよ。 これは大事なポイントなので、料理が苦手な人でもここは頑張っていただきたい!一気にクオリティが上がります」 まずは鍋に太白ごま油を投入し、豚肉を炒めていきます。 「太白ごま油はあっさり仕上がるのでおすすめですが、米油や菜種油でもOK。 シャキシャキ感を残すために、しっかりと完璧に火を通さないままでOK。 さすがマッキーさん、手慣れた手さばき! お次は炒めた鍋に、直接400mlのお湯を入れちゃいましょう。 お湯を入れてから煮込むこと、1分半。 しっかり時間を測っておくことが、仕上がりに差がつくコツです。 最後に長ネギともやしを加えて、さっと火を通して…… 「サッポロ一番塩らーめん」のスープの素を投入!かき混ぜれば、ここで具材とスープは完成。 別の鍋で、たっぷりのお湯で麺を2分半茹で、茹で上がったら麺だけを湯切りして器に入れます。 見た目はさながら、ラーメン屋さん! 「スープを澄んだ味にするために、麺は別茹でにするのがポイント。 味が濁ってしまうのを防ぐことができ、スープの味をキープします」 そして器に先ほど完成した具材とスープ、最後にゆで卵(コンビニのゆで卵でもOK!)をのせれば…… 「 サッポロ一番塩らーめんのタンメン風」の完成! うーん、なんとも美味しそうな仕上がり。 加えて、驚くほど短時間で出来上がっちゃいました。 材料を切る時間を入れなければ、5分ほどでしょうか。 マッキーさんが「どうぞ召し上がれ」と仰ってくださったので、いざ実食。 お家で食べられる味わいとは思えないほど、しっかりと野菜の甘みが溶け出したスープが具材に絡み、旨味がぎっしり。 ふわっとごま油の香りが鼻に抜け、ボリューミーで大満足の一品に仕上がっていました。 本当にインスタントラーメンで作ったの?と思うほど、味も見た目も高いクオリティ。 いやはや、大変美味しくいただきました。 マッキーさん、ごちそうさまでした! では、料理が苦手な人もこのレシピを再現できるのか? さて、問題はここから。 マッキーさんが作ってくれた美味しいレシピは、果たして私たちでも簡単に作れるものなのでしょうか? ということで今回は、編集部の料理が苦手な男子代表・柴田くん(24歳)にレシピのみをお伝えして作ってもらうことに。 そうですね、でおなじみの彼です!彼がうまく作れれば、みんな作れるだろうという勝手な予想のもと挑戦してもらいます。 「いやいや、料理なんて簡単でしょう」と言い張っていた柴田くん。 最初の玉ねぎの皮むきからすでに苦戦。 「え?玉ねぎってどこまで剥くの?この皮も剥く?」 料理初心者っぽい発言が聞こえてきます。 うーん、教えてあげたいところですが、残念ながらこちらから手助けはしません。 初心者の彼が、レシピを読むだけでどこまで作れるかを見届けねばならないので……。 ごめんね。 やっと皮が剥けたところで、細切り開始。 ああ、指を切りそうで見ているこちらがそわそわする! なんとか形にしながら、他の具材もザクザク切っていきます。 人参はいったん太切りに切ってから、さらに一本ずつ切って細さを調整。 料理初心者あるあるですが、切るのにとても時間がかかっています。 豚肉の細切りはどうするのか見守っていると…… まずは豚肉を積み重ね、ミルフィーユ状に。 押さえつけて細切りしていく作戦のようです。 なるほど。 少しずつ細切りのコツを覚えたところで…… 下準備が完成!切るのに10分以上かかってますが……本人も満足げなので、よしとしましょう。 マッキーさんに教わったように、具材の細さを揃えるのが大事なポイント。 今回はマッキーさんイチオシの太白ごま油を使用。 太白ごま油とは、ごまをいらずに生のまま絞っているもの。 ごまの旨味が凝縮されているものの、ごま油特有の色と香りがないため調理に使いやすいのも利点。 料理初心者にこそおすすめです。 最初は豚肉を炒め…… にんじんを投入。 レシピを確認しながら、次々と順番通りに投入していきます。 (目つきは真剣そのもの!) 切るのに時間はかかってしまいましたが、ここからはレシピ通りに入れていくだけ。 早い早い! 一口コンロで作っていたので、一旦スープの鍋を置いて、麺は別鍋で茹でましょう。 一口コンロでも楽々作れちゃいました。 最後にもろもろ、盛り付けをしていけば…… はい、「サッポロ一番塩らーめんタンメン風」の完成! (今回、ゆで卵は出来上がったものを使用) うーん、見た目にはどうやら完璧な気がしますが…… 大事なのは味ですよ、味(疑心暗鬼)。 ということで、マッキーさんが作ったタンメンを食べたばかりの私が食べ比べてみましょう。 いただきます! こんにちは、ライター雨宮です 「あ……同じ味……!」 同じスープの素を使っていることもあって、かなりの再現度。 ほぼ変わらない味わいです。 すごいじゃん、柴田くん! 「やっぱり料理なんて簡単なんですよ〜〜〜!こんなに簡単ならいつでも作れますよ!」 ここで調子に乗り出す柴田くん。 いいえ、あなたが料理上手なのではなく、サッポロ一番とマッキーさんの簡単に作ってくれたレシピのおかげなのよ……。 (筆者、心の声) そう思っていると、美味しそうな匂いにつられたRetty社員のみなさんが歩いていたので試食してもらうことに。 Rettyグルメニュースエンジニアの諏訪くん どれどれ……と言いながら試食する皆さん。 広報の河邉さんもこの笑顔 「あ、美味しいじゃん!」 人事の小花さん、驚きすぎっ 「これ、本当にサッポロ一番で作ってるの?」 プランナーの内野さん、顔見えなくてごめんなさい…他意はない、です。 多分 「柴田くんが作ったなんて信じられない、でも美味しい」 などの意見を続々とゲット。 (思わずドヤ顔の柴田くんは、彼女募集中。 もしも彼女ができたらこの料理を自慢してくれるそうです) ということで、料理が苦手な人でも簡単に作れることが証明できた、マッキー牧元さんのレシピ「サッポロ一番塩らーめんタンメン風」。 自宅で気軽に美味しいタンメンが味わえるこのレシピ、あなたもぜひ挑戦してみてくださいね! マッキー牧元氏による「」 『誰だって波瀾爆笑』(日本テレビ系)のコーナーをはじめ、さまざまなメディアで取り上げられているマッキー牧元さん秘伝のアレンジ術をたっぷりと掲載。 さらに、吉野家の牛丼や王将の餃子の超一流の食べ方など、見逃せない内容も!ぴあ社刊行・1200円(税抜き).

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塩ラーメンのアレンジ力は無限大♡ 誰にでもできる、インスタントラーメンを激ウマにする【ちょい足しレシピ】 決定版

サッポロ一番塩ラーメン ちょい足し

父の代から自宅の袋麺は『サッポロ一番 しょうゆ味』一本。 実はこの企画をやるまで『みそラーメン』はほとんど買ったことがありませんでした。 食べ盛りの子どもたちのために磨いてきた料理の腕が、『サッポロ一番 みそラーメン』相手に炸裂する!! 詳しいプロフィールは記事の最後に。 土鍋で豆乳を加熱(弱火〜中火でジワジワと)。 沸騰直前で火を止めて粉末スープを入れて混ぜ合わせる。 500mlの水でキャベツ(ざく切り)、ソーセージを茹で、さらに麵を投入。 2分30秒ほど茹でたら、お湯を切って1の土鍋に入れる。 味をなじませるため、弱火で30秒ほど煮込む。 ホールコーンを盛り合わせて完成。 こってり感がほしい人はパルメザンチーズをお好みで。 【Cocotameスタッフの食レポ!】 ライターY:もうひとつのレシピのつけ麺が夏向けということで、冬向けのレシピを考えてみました。 味噌と豆乳って相性抜群だと思うんですよね。 ポイントは面倒くさいんですけど、麵を別の鍋で先に茹でること。 いきなり豆乳に麺を入れてしまうとうまくほどけないんですよね。 ただ、麺を茹でるお湯で具材も一緒に茹でるのでその分の手間は省けます。 麵のゆで時間はお好みで良いんですが、少し緩い方が美味しいと思います。 編集I:僕は、これチーズをたくさんかけて食べるのが好きですね。 チーズと味噌のコクが舌に残って味に深みを感じます。 それと、個人的にはラーメンとソーセージの相性の良さに驚きました。 子どもの頃からソーセージがトッピングされて出てきたことがなく、盲点と言えるほど美味しかったです! 下関:やさしい味ですね。 すごく落ち着きます。 それに、これはいろいろアレンジのしがいがありそう。 七味で辛くしてあげても良いし、カレー粉を入れてみるというのもアリだと思いますよ。 あっさりさせたいなら、野菜で水菜なんかをトッピングしてみてもいいのではないでしょうか。 まずは付け合わせの具材を調理。 今回は、彩りを考えて、ゆで卵、キュウリ、キムチとした。 お好みでどうぞ。 『サッポロ一番 みそラーメン』を茹で、4分経ったら水で締める。 冷水で締めると麵が固くなるので、ちょっと長めに茹でるのがコツです。 お皿に盛ったらすりごまをふりかけ、1で調理した具材を盛り付ける。 ゆで汁でスープを溶いてつけ汁に。 つけ汁の味の濃さはお好みで。 【Cocotameスタッフの食レポ!】 ライターY:麵に味噌と醤油が練り込まれているなど、さまざまなこだわりを盛りこんだ『サッポロ一番 みそラーメン』の麵を主役に考えたレシピです。 つけ汁は、ラードが溶け出したゆで汁で作るのがポイント。 麺のゆで汁ではなく、新しいお湯で作るとちょっと尖った味になっちゃうんですよね。 具材にキムチを選んだのは、サンヨー食品広報の水谷さんのおすすめです。 編集I:確かにキムチと『サッポロ一番 みそラーメン』の相性は抜群ですね。 夏場とか暑いときにはピッタリかも。 キュウリはお好みで白髪ネギとかにしてあげても良いのではないでしょうか。 下関:半分くらい食べたところでつけ汁に付属の七味を混ぜてあげると、少しピリッとしてもっと箸が進みますね。 今回のレシピではすりごまを麵の方にふりかけていますが、これはスープの方にして、麵には刻み海苔とかをふりかけるのもアリだと思いますよ。 土鍋にごま油を注ぎ、花椒とクコの実を炒める。 花椒は入れすぎると舌が痺れるので、最初は少なめがおすすめ。 しっかり香りが立ったら水500mlを投入。 沸騰したら具材(白菜、シイタケ)を入れて更に茹でる。 白菜に火が通ったところで一度火を止め、粉末スープと七味スパイスを入れて混ぜる。 麵を入れて3分、茹でる。 麺の茹で上がり1分前にニラと長ネギをトッピング。 最後に粉唐辛子とバターを1片のせて完成。 【Cocotameスタッフの食レポ!】 編集I:最近、個人的にハマっている火鍋の作り方を応用したレシピです。 『サッポロ一番 みそラーメン』は、醤油の風味も効いているので、火鍋風にアレンジしても美味しいんじゃないかな、と。 ……どうですか? ライターY:作り方は簡単なのに、見た目が豪勢で良い感じですね。 そして、香りが最高です。 あと、火鍋風からあえて外したバターが良いアクセントになっていますね。 マグロさん、中華料理にバターってどうなんですか? 下関:いや、聞いたことがないですね。 でも、確かに合っている! ちなみにラーメンにバターというと「どさん子ラーメン」が有名ですが、あれは北海道発のアイデアではなく、東京の人が「北海道と言えばバターだろう」と始めたものなんです。 今では北海道でも入れるようになっていますけどね(笑)。 そして、みそ+バターをやるのであれば、ぜひモヤシを加えてほしい。 絶対に合いますよ! 編集I:いや、実はモヤシは入れようと思っていたんですよね。 ただ、一人鍋のサイズだと具材が多すぎるかなと思って。 次作る時は試してみようと思います。 ぐつぐつしてきたらそこにチーズを投入。 とろけるまで加熱し続ける。 最後にガーリックチップを再度投入。 【Cocotameスタッフの食レポ!】 編集I:コツは、ガーリックチップをご飯を入れるときと、食べる直前の二回に分けて投入すること。 こうすることでしっかりしたニンニクの香りと味わい、そしてチップの食感を楽しめるようになります。 ライターY:スープを使ったおじやですが、先ほどの鍋ラーメンとはまるっきり世界観が変わりますね。 味噌ラーメンを火鍋風に仕上げた上にバターをのせて、さらにそこにチーズとガーリックって、味がまとまらないんじゃないかと思っていたら、想像以上に渾然一体となっています。 これは美味い! 下関:味噌とチーズがすごく合いますよね。 さすがは発酵食品同士、相性抜群です。 スープに隠れている花椒のシビれる感じも気に入りました。 これは美味しいですよ! さらに万能葱とか散らしてあげると彩りもついて、より良くなるんじゃないでしょうか。 ベーコンをオリーブオイルで炒め、そこに賽の目状にカットしたトマトを投入。 塩・コショウで味を調える。 『サッポロ一番 みそラーメン』を400mlのお湯で調理(通常は500ml)。 できあがったら、2の上に1を盛り付けし、さらにチーズを載せる。 チーズの上にはドライバジルを、トマトの上にはバジルソースをトッピング。 【Cocotameスタッフの食レポ!】 下関:このレシピは大崎にある平和軒という町中華で出しているトマト麵を参考にしました。 ふだんからよく作っているレシピなんですが、今回はせっかくこういう場で発表するので、バジルをトッピングするという新アイデアを試しています。 ポイントはトマトから出る水分でスープが薄まる分、湯を少なめにして作ることです。 ライターY:バジルソースの風味が効いてますね。 しかもそれでいてちゃんと味噌ラーメンになっているのがすごい。 そして、しっかり加熱されたトマトがすっごく美味しい! 下関:トマトをベーコンの旨味が染み出したオリーブオイルで炒めることで、旨味が増すんですよ。 今回は丸ごとひとつ使っていますが、お好きな人はもっと入れてもいいかもしれません。 スープが余ったらリゾットにしてもいいんじゃないかな。 編集I:これ、パスタ感もありますよね! そして、お好みでタバスコをかけるということですが、これもナイスアイデア! タバスコはメキシコが発祥なので、イタリアンではないですが、日本人はイタリアン=タバスコが染みついてますからね。 よりイタリアンに感じます。 それと、これは醤油味や塩味ではなく『サッポロ一番 みそラーメン』の強い味わいがあってこそ成立するように思いました。 フライパンにサラダオイルを入れて、チャーシューを焼き、モヤシ、ニラ、ニンジン、長ネギ、シメジを入れて炒める。 火が通ったら中華うま味調味料で味を調える。 通常の手順で『サッポロ一番 みそラーメン』を作り、その上にすりおろした山芋をのせる。 最後に1を盛りつける。 【Cocotameスタッフの食レポ!】 下関:こちらのレシピは神楽坂にある龍朋(りゅうほう)という町中華がだしている「とろろラーメン」を参考にしました。 ぜひ、ズルズル言わせて食べてください(笑)。 編集I:もう、麵を箸に取ったところから違いますよね。 そして、思ったよりもとろろが味の邪魔をしないのに驚きました。 ズルズルすするように食べる食感が楽しい! ライターY:このヌルっとした食感は新しいですね~。 こんなの食べたことないですよ。 野菜もしっかり取れるしヘルシーなのもポイントですね。 下関:そう、大事なのは野菜なんです。 モヤシなどシャキシャキした食感の野菜をたくさん使ってください。 それによってとろろの食感がさらに際立ちますから。 あと、このレシピは『みそラーメン』だけでなく、『しょうゆ味』や『塩ラーメン』にもピッタリあいますよ。 ぜひお試しください。 Cocotame編集部が考案した6つのレシピはいかがだっただろうか。 味の好み、食材の好き嫌いはあれど、今回作ったレシピはどれも『サッポロ一番 みそラーメン』の美味しさを、より際立たせるものばかり。 気になるものがあれば、ぜひ一度お試しあれ!.

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怒りのサッポロ一番 塩とんこつらーめん

サッポロ一番塩ラーメン ちょい足し

続いてのサッポロ一番塩ラーメンのアレンジレシピは、サッポロ一番塩ラーメンで作るおいしいシーフード中華麺です。 トロリとした餡が麺に絡んで、とてもおいしい一品に仕上がります。 サッポロ一番塩ラーメンでシーフード中華麺• 白菜や絹さや、にんじん、シーフードミックスなどを事前にレンジであたためて柔らかくしておきます。 規定量の半分の量のお湯にスープを溶かし、シーフードミックスや白菜、絹さやなどを入れて茹でます。 片栗粉を適量入れ、スープにとろみをつけます。 別鍋でインスタントラーメンを茹で、湯切りをしてお皿にあげます。 上から餡をかけて完成です。 インスタントラーメンを使うことで、意外と簡単に中華を作ることができます。 サッポロ一番塩ラーメンで酸辣湯麺• インスタントラーメンを通常通り茹でます。 貼付の調味料も加えて、溶き卵も加えます。 卵がふんわりとしてきたら、お好みの量の酢を加えます。 最後にラー油をかけ、ねぎを振りかけて完成です。 次の記事では、日本人の大好きなごはんである、卵かけごはんのアレンジレシピについてご紹介しています。 ちょっとしたトッピングで劇的においしくなる卵かけごはん。 ぜひ、試してみてはいかがでしょうか。

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